Сбалансированное кормление собак на этапе роста: кальций и фосфор, обеспечение энергией

Университет Людвига-Максимилиана
Мюнхен, Германия
Электронная Почта: Dobenecker@lmu.de

Аннотация

В данной работе обсуждаются основные факторы, влияющие на здоровый рост собак, с точки зрения сравнения потребностей в питательных веществах, имеющихся, с одной стороны, у этих животных, а, с другой стороны, - у людей. К таким факторам относятся необходимые для роста запасы кальция и фосфора в организме, а также энергетический запас, нужный для роста и развития. Здесь также рассматриваются опубликованные данные о последствиях избыточного или недостаточного обеспечения организма минеральными веществами в период интенсивности роста.

Кальций и фосфор у собак

Собаки имеют более высокие потребности в таких минералах, как кальций (Ca) и фосфор (P), поэтому они более чувствительны как к недостаточному, так и чрезмерному потреблению питательных веществ по сравнению с другими видами животных и с человеком. Это наблюдение верно по отношению к взрослым собакам, и оно еще более верно по отношению к молодым собакам в период их активного роста. Разные специалисты могут давать различные рекомендации, как людям, так и собакам в отношении потребления минералов, их качественному составу и их количеству, но при этом всегда очевидно одно: взрослым собакам необходимо значительно большее количество кальция, чем взрослому человеку.

Потребность организма собак в кальции и его нехватка

Почему же собакам необходимо так много кальция?

Известно, что организм собак должен поддерживать достаточно устойчивый и определенный уровень содержания кальция в крови. Поэтому необходим точный механизм регуляции его содержания, чтобы избежать существенной гипо- или гиперкальциемии, каждая из которых может представлять опасность для жизни. У взрослых повышение усвояемости кальция, как правило, бывает затруднительным, а недостаток кальция у собак можно ликвидировать, используя запасы самого организма, т. е. активируя резорбцию кости. В настоящее время еще недостаточно точно установлено, сколько времени требуется собаке, чтобы эффективно активировать резорбцию костной ткани. Не исключено также, что имеющиеся скелетные резервуары различного назначения – для немедленного однократного или же для долговременного использования – позволяют собаке оставаться практически не чувствительной к повседневным колебаниям минерального состава в рационе их питания. Однако даже у взрослых собак может развиться остеомаляция в результате длительного дефицита кальция в рационе.

Что происходит с людьми при длительном дефиците кальция в пище?

Будет не столь большим преувеличением, если мы скажем, что в ряде западных стран широко распространенным является несбалансированное и неполноценное питание, с преобладанием животных жиров и углеводов, но с низким содержанием витаминов и некоторых минералов. Так, например, в докладе о питании 2008 года Немецкого общества питания (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) задокументирован недостаток потребления большинством немецких детей и подростков клетчатки, ряда витаминов, и кальция. Однако сообщений об очевидных клинически релевантных проблемах развития детей, связанных с их минерально-дефицитным питанием, не так уж и много. Может быть, причина отчасти в том, что даже дефицит Ca в сочетании с избыточной массой тела и слишком крутой кривой роста не так часто приводят у детей, в отличие от собак, к развитию ортопедических заболеваний.

Если щенок в период активного роста будет потреблять такое количество кальция, которое считается достаточным для детей с такой же массой тела, то у него появятся тяжелые клинические проблемы со скелетом. Растущие собаки могут быть более чувствительными к дефициту кальция из-за более высокого темпа роста и, следовательно, более высоких потребностей в аккреции тканей. Собаки многоплодны и, следовательно, воспроизводящие суки имеют более высокие потребности в Ca и P. Если сравнить потребности взрослого мужчины, которому по роду его деятельности необходимо правильное или даже усиленное питание, то эти потребности в отношении минеральных веществ все равно будут значительно ниже потребностей взрослого кобеля. Следовательно, вопрос состоит не в том, будут ли у собаки, обеспеченной рассчитанным для человека количеством Ca, развиваться проблемы со здоровьем, а в том, насколько быстро они разовьются.

Табл 1. Суточная потребность в кальции у собак и людей при одинаковом весе, рассчитанная на период роста, развития и на репродуктивный период.

Жизненный этап	Взрослые собаки	Взрослые мужчины	Фактор
mg/d (70kg BW)*	3146	1000	3,1
Фаза роста	Щенки (<14 недель)	Дети ~2 года)	Фактор
mg/d (12kg BW)#	4384	600	7,3
Период репродукции	Взрослые собаки	Взрослые женщины	Фактор
mg/d (70kg BW)*	19844	1000	19,8
*Расчет производится для собак с весом 70 кг и среднестатистического взрослого мужчины весом 70кг
# Расчет производился для фактического веса 12кг и веса взрослой особи 70кг

Рекомендации разработаны: Deutsche Gesellschaft für
Ernährung [1], NRC [2] and FEDIAF [3].

Достаточно ли у нас знаний и доказательств наличия такой огромной разницы между людьми и собаками? Если да, то вопрос состоит в том, связана ли эта разница со сниженной усвояемостью Ca у собак? Как насчет механизма регуляции и адаптации к соответствующему рациону и режиму питания? А каковы источники уже имеющихся данных, т. е. какие именно тесты проводились для изучения пищеварения? Должны ли мы учитывать все эти аспекты?

Во-первых, мы должны изучить существующие требования в отношении нижних и верхних допустимых пределов содержания минеральных веществ в рационе питания. Несмотря на то, что опубликовано достаточное количество статей на эту тему, которые могут быть признаком отличной (или хотя бы достаточной) информированности научного сообщества в данной области знаний, из всех этих публикаций можно почерпнуть лишь самые общие рекомендации касательно норм содержания кальция и фосфора в рационе питания. Как же такое могло произойти?

Можно предположить, что на биодоступность основных минералов, преимущественно Ca и P, для собак может влиять целый ряд факторов. Сюда относятся возраст, рост, репродуктивность, масса тела, порода животного, условия его содержания. Следует также учитывать такие факторы, как состав рациона питания животного, источник получения минералов, концентрация соответствующего минерала в рационе, а также концентрация других минералов, которые, как известно, влияют на усвояемость рассматриваемого минерала (взаимодействия, определяемые, например, отношением Ca/P), усвояемость всего рациона питания и продолжительность кормления конкретным рационом. Последний из перечисленных факторов представляется очень важным. Тем не менее, именно он еще очень мало изучен. Таким образом, сбор достоверных данных о биодоступности Ca и P предполагает проведение однородных испытаний или, что еще лучше, знание и умение дать количественную оценку всех факторов, которые могут каким-либо образом повлиять на результаты.

Недавно представленная учеными работа, включающая метаанализ проведенных испытаний на предмет перевариваемости собаками и кошками пищи, содержащей кальций и фосфор, улучшает наше представление об усвояемости упомянутых элементов данными группами животных. Установлено, что метаболизм Са у взрослых кошек и собак регулируется паратиреоидным гормоном (ПТГ), кальцитонином и метаболитами витамина D. Традиционно, ученые сходились во мнении относительно того, что кошки и собаки способны уменьшать количество всасываемых минеральных веществ в кишечнике в случае их переизбытка в потребляемой пище и, наоборот, увеличивать это количество в случае недостаточного их содержания в питании с целью поддержания необходимого равновесия минералов в организме. Однако результаты выше упомянутого метаанализа опровергли существующее представление. Исследователи представили следующие объяснения:

1. продолжительность испытаний, проводимых обычно для определения баланса Са, слишком коротка, чтобы инициировать регуляцию всасывания/выведения этого вещества;
2. собаки (по крайней мере, в конкретных условиях их содержания) полностью неспособны адаптировать перевариваемость Са по сравнению с другими видами, такими как лошади и кролики.

Поясним первое положение. Продолжительность проводимых испытаний и, следовательно, воздействие предложенной диеты на организм испытуемых животных могут быть слишком короткими для того, чтобы модулировать усвояемость питательных веществ у собак. Нормальный период, необходимый для проведения тестирования пищеварения должен иметь продолжительность от 4 до 8 недель. Если в течение этого периода не происходит адаптации усвояемости Ca, как показали Мак и его коллеги, то уровень его содержания в крови должен регулироваться посредством резорбции кости в случае недостаточного поступления или путем экскреции Ca через мочу в случае его переизбытка в организме. В этом случае данные, получаемые в ходе таких "нормальных" испытаний оказываются совершенно бесполезными именно в отношении проблемы усвоения Ca - просто потому, что срок проведения испытаний слишком короткий.

Поясним второе положение. Собаки не способны адаптировать усвояемость Ca даже спустя более длительный период кормления диетами с недостаточным или избыточным содержанием Ca. Это вызвало бы истощение запасов костной ткани и рано или поздно привело бы к возникновению у животных проблем со здоровьем. Использование волка как прародителя всех псовых в качестве опытной модели для изучения фона метаболизма Са может помочь нам понять, что наличие этого элемента в рационе питания данного семейства имеет большое значение. Все первобытные, естественные рационы питания хищных животных состояли из забитых ими других животных. Поэтому у них не было необходимости повышать эффективность усвояемости Ca: костного материала в их доступе было более чем достаточно. Еще большую потребность собак в Са в период роста и размножения можно подтвердить исторически сложившимся принципом дележа добычи у семейства псовых. Традиционно вожакам стаи доставались лучшие части добытой дичи, за ними в приоритете шли взрослые самки, а затем - молодые растущие собаки, которым доставалась преимущественно костная часть туши убитого животного, что и увеличивало потребление ими кальция. Вероятно, существует подобное же историческое объяснение неспособности, а, может быть, отсутствия необходимости у собак и кошек синтезировать витамин D. На основании имеющихся знаний о факторах, влияющих на биодоступность кальция и фосфора, необходимо установить максимально возможное единообразие в тех испытаниях на проверку усвояемости их животными, результаты которых следует реально принимать во внимание (состав испытуемых, однородность скармливаемых диет, формат тестов и организация тестирования). Это необходимо сделать ради получения достоверной базы данных, необходимой для формирования обоснованных рекомендаций по содержанию Са и Р в рационе питания животных. Вопрос о том, возможно ли регулировать усвояемость Cа у собак, и если да, то сколько времени это может занять, пока еще остается открытым, и поэтому требуется проводить новые исследования в данной области. Накопленные знания должны стать основой для правильного кормления собак и возможности устранения, как дефицита, так и переизбытка Са в рационе питания.

Соотношение кальция и фосфора у собак

Пересмотрев наше понимание изложенных в некоторых научных публикациях данных, а также проанализировав описанные учеными клинические ситуации, связанные с индуцированными диетами заболеваниями костной ткани животных в период ее формирования, мы сможем лучше разобраться в потоке сложной, а иногда, казалось бы, противоречивой информации. В научной литературе имеется немало работ, где говорится о вреде избытка Са для формирования здорового скелета у собак в период их активного роста. То общее, о чем говорится в этих работах, - это результаты большинства тестов, показавшие, что чрезмерное скармливание щенкам богатых кальцием диет без соответствующего увеличения содержания в них фосфора приводит к изменению соотношения этих элементов: Ca:P > 2:1. Этот сдвиг приводит к появлению признаков развития ортопедических заболеваний у растущих собак определенных пород, в основном - у догов. Хорошо известно, что количество Са в рационе питания оказывает влияние на усвояемость Р. Кроме того, Мак и др. установили, что экскреция фосфора в фекалиях строго коррелирует с экскрецией кальция в фекалиях собак и кошек. В других тестовых испытаниях, где соотношения Ca:P были более сбалансированными посредством увеличения содержания P в рационе, были отмечены очень редкие признаки развития ортопедических заболеваний у испытуемых собак. Поэтому не собственно избыток Са представляется единственной и главной проблемой для формирования здорового скелета, а сдвиг в соотношении Ca:P и возможное клиническое последствие вторичного дефицита фосфора, вызванного переизбытком кальция. Это объяснение совсем не новое. Оно было впервые опубликовано в 1931 году Мареком и Веллманом. Обобщая свои выводы о пагубных последствиях избытка кальция в организме собак, они заключили, что хромота и кривизна конечностей у них становились особенно выраженными, если в рационе их питания параллельно не увеличивалось содержание фосфора. Уже сообщалось о том, что у двух щенков немецкой овчарки развились тяжелые клинические признаки костных заболеваний, далее подтвержденные рентгенологическими и гистологическими исследованиями, а также гипофосфатемия, после того, как им регулярно скармливали диету с избытком кальция и обычным содержанием фосфора. Тяжелые клинические признаки костных заболеваний наблюдались также у щенка фокстерьера после добавления в его рацион CaCO3. Далее эти признаки исчезли, после того, как CaCO3 был заменен костной мукой, так как это привело к увеличению потребления фосфора и сбалансированному соотношению Ca:P в рационе. Принимая во внимание эту информацию, можно сделать вывод о том, что сочетание избытка кальция при вторичном дефиците фосфора может вызвать костные заболевания, особенно у щенков крупных и гигантских пород. В то же время, наряду с фактором размера, у некоторых пород существует также повышенная чувствительность к избытку кальция в организме. Это подтверждается практическими наблюдениями, показывающими, что у собак некоторых пород развиваются серьезные остеопатологии, тогда как собаки других пород остаются (клинически) здоровыми в тех же условиях. Данное наблюдение подтверждается результатами исследования влияния одновременного избытка в организме Са и Р на развитие скелета у двух разных пород собак в период активного роста. Измерения длины и ширины костей предплечья на рентгенограммах собак породы бигль и собак породы гончая 6-недельного возраста, а затем - у них же в 27-недельном возрасте - после постоянного скармливания им диеты с повышенным содержанием кальция, показали наличие тенденции к замедлению роста конечностей только у биглей, причем костная ткань у них оставались в целом вполне здоровой.

Гипотеза о том, что костные заболевания у растущих собак связаны с дефицитом фосфора в рационе была подкреплена результатами исследования питания щенков пород бигль и гончая. Щенки получали рацион, обеспечивающий им примерно 40-50% рекомендуемой нормы фосфора, тогда как содержание кальция в их рационе полностью соответствовала существующим нормам. Таким образом, происходил сдвиг в соотношении Ca:P в рационе. В этом эксперименте у некоторых щенков обеих пород развились тяжелые клинические признаки костных заболеваний, проявившиеся в сильной кривизне всех конечностей. Далее, при насыщении кормов фосфором эти признаки исчезли.

То, что избыток Ca является более опасным для растущих собак, когда он сопровождается низким или предельным потреблением ими Р, также можно объяснить путем анализа естественного рациона предков современной собаки. Как уже упоминалось выше, в стае диких собак или волков, те ее члены, кто занимает низшие позиции в иерархии, - это, конечно же, щенки и молодые собаки, питаются исключительно остатками крупной добычи, т. е. в основном соединительной тканью и костями. При таком порядке чувствительность к избытку Ca могла бы иметь смысл только в том случае, если бы усвояемость минералов из костей была бы у собак довольно низкой, или же, если бы собаки могли выделять чрезмерные количества кальция с мочой без большего вреда для организма (возможно, после периода накопления запаса Ca в скелете). Гипотетически более вероятно, что собаки, в том числе щенки, совершенно невосприимчивы к избытку Ca, и именно поэтому их естественный рацион содержит большое количество Ca и P. Тем не менее, определенная степень избытка Са через определенный период времени может оказывать негативное влияние на здоровое развитие скелета животных под влиянием таких факторов, как особенности породы и кривой роста, микротравмы, интенсивные тренировки, наличие кальция и фосфора, а также запаса других питательных веществ в рационе питания и т.д. С другой стороны, собаки, по-видимому, имеют только ограниченную способность к улучшению усвояемости Ca и P и, следовательно, могут быть склонны проявлять признаки заболеваний в случае их дефицита. Последняя часть гипотезы объясняет, почему собакам нужно гораздо больше Ca по сравнению с людьми. Как и во многих других областях, кажется оправданным предостережение ученым в отношении перенесения знаний о физиологии человека на собак. Собаки - это совсем не то, что просто люди, которые умеют лаять!

Обеспечение организма собаки энергией на этапе роста

Еще один важный фактор, который необходимо учитывать при воспитании здоровой собаки - это обеспечение ее организма необходимым запасом энергии. Общеизвестно, что наряду с такими факторами, как возраст и вес собаки, на ее энергетические потребности в период роста влияют также порода, активность, здоровье, условия содержания и другие. Из сказанного можно сделать главный вывод о том, что правильное обеспечение энергией каждого отдельного щенка можно отслеживать только путем контроля набора им веса в период роста. Если масса тела лежит в пределах рекомендованного диапазона кривой роста, риск перекорма собаки и развития у него тучности минимален. В этом контексте необходимо подчеркнуть, что в отношении принятых систем оценки организма растущих щенков имеются значительные проблемы. Мало того, что содержание жира в организме, измеренное по DEXA, не обязательно соответствует его прогнозируемому содержанию по системе BCS (Система оценки кондиции тела), низкий показатель по BCS можно легко встретить у щенка, который на самом деле слишком тучен для своего возраста. Это объясняется тем, что щенки пород с высоким потенциалом роста используют избыточную энергию собственно для роста, а не для накопления жира. В этом случае щенок может иметь тощий вид при том, что его организм будет испытывать вредные последствия слишком высокой массы тела на растущий скелет. Поскольку размер животного часто ошибочно принимают за его красоту, хорошее здоровье и силу, особенно у собак крупных и гигантских пород, щенки этих пород довольно часто бывают слишком тучными. Таким собакам требуется ограничительное кормление, чтобы они росли медленнее, но здоровье их было бы лучше. Приведенные в СРН рекомендации по пополнению энергетических ресурсов организма в период роста переоценивают фактические потребности собак, что может повести за собой неправильные рекомендации по их кормлению. Владельцы собак, следуя таким руководствам по кормлению, основанным на существующих расчетах потребностей в энергии, таким образом, могут систематически перекармливать своих щенков. Кроме того, большинство владельцев добавляют много лакомств к ежедневным рационам своих щенков при обучении или для формирования у них тесной привязанности к хозяину. Это может привести не только к избыточному энергоснабжению и к ускоренным темпам роста животного с пагубными последствиями для его здоровья. Если среднестатистический промышленный корм составлен с целью удовлетворения всех потребностей животного в питательных веществах, но в нем заложена завышенная норма потребления энергии, то щенок может начать есть меньше, и питательных веществ ему будет недостаточно. Если, например, щенку требуется только 70% заложенной в диете среднесуточной энергии для правильного роста, то он будет потреблять 70% ее или меньше (в зависимости от количества дополнительных угощений) от предполагаемого количества диеты, а потому только 70% питательных веществ. По этой же причине в период роста животного не рекомендуется использовать диеты, предназначенные для кормления взрослых собак. В большинстве этих продуктов содержится недостаточное для щенков количество питательных веществ. Последствия скармливания щенкам таких несоответствующих диет, в том числе признаки заболеваний костной ткани, - это то, что мы регулярно наблюдаем в нашей практике ветеринарного консультанта по проблемам питания.

Другие питательные вещества, влияющие на развитие скелета у собак

Как дефицит, так и избыток таких питательных веществ, как витамины А и D, микроэлементы, в том числе цинк, медь и др., тоже способны оказывать негативное воздействие на собак в период роста, соответственно, и поэтому все они должны особенно строго учитываться при составлении рационов щенков.

Воздействие же на щенков других питательных веществ, таких, например, как белок, явно переоценено. Часто можно услышать такое мнение, что избыток белка ухудшает здоровый рост щенков, поэтому на рынке кормов есть продукты, которые рекламируются как «продукты для здорового роста с ограниченной концентрации белка», хотя уже было установлено и продемонстрировано, что такого эффекта не существует. Сказанное выше отчасти верно и для предполагаемого вредного влияния избытка витамина А на развитие скелета. Как мы недавно узнали, по этому элементу безопасный верхний предел у щенков в 26 раз выше, чем считалось ранее. На основании всех вышеназванных факторов, рекомендация по практическому кормлению щенков заключается в том, что необходимо стараться как можно точнее соответствовать существующим требованиям, хотя бы в отношении энергии, кальция и фосфора. В связи с этим, однако, встает вопрос о том, можно ли в принципе создать универсальную диету, которая идеально подходила бы для всех пород, возрастов, активностей, этапов жизни и т. д., причем так, чтобы в соответствующих продуктах были бы учтены и некоторые особые требования. Ведь тщательный выбор подходящего продукта питания имеет решающее значение на таком важном этапе в жизни собаки, как активный рост.

---

Автор перевода: Анатолий Черников – ветеринарный врач, специалист в области стоматологии, гастроэнтерологии, эндоскопии