Кукуруза и пшеница в корме: действительно вредны или это миф

Статьи

Кукуруза и пшеница в составе корма: вред или источник энергии?

Аннотация

Сегодня в сознании многих владельцев закрепилась мысль: раз домашние кошки и собаки — хищники, то присутствие зерновых культур в составе корма для них — признак низкого качества продукта. Злаки часто воспринимают как «дешевый наполнитель», вредный для здоровья, который производители используют исключительно для своей выгоды.

Но так ли вредны злаковые культуры для собак и кошек на самом деле? Разберемся без лишних эмоций, опираясь на научные факты.

Автор

Девочкин Артем. Автор статей для Purina Pro Plan о здоровье, питании, уходе и других важных аспектах жизни питомцев.

Соавтор, ветеринарный эксперт

Корнилова Наталья. С 1997 года работала в клиниках Москвы и Подмосковья, прошла путь от ассистента до главного врача. Последние 10 лет работает в клинике Раденис (Солнечногорск, Зеленоград). С 2018 года преподаёт Ветеринарную Стоматологию в РУДН. Эксперт Национальной Ветеринарной Палаты в области стоматологии.

Почему кукуруза и пшеница вызывают столько споров

В последние годы одним из самых заметных явлений на рынке кормов для животных стали так называемые «беззерновые» (grain-free) рационы. Именно их популяризация спровоцировала масштабную дискуссию вокруг таких ингредиентов, как пшеница и кукуруза.

Маркетинговые кампании активно эксплуатируют образ домашних собак и кошек как природных хищников, рацион которых якобы должен состоять исключительно из свежего мяса и мясных субпродуктов. В результате кукуруза и пшеница оказались в списке нежелательных компонентов.

Однако объявление кукурузы и пшеницы безусловным «вредным балластом» — это серьезное упрощение объективно сложившейся картины пищевых потребностей и возможностей собак и кошек. Главная ошибка кроется в попытке полностью приравнять домашних питомцев к их диким предкам, игнорируя тысячелетия совместной жизни с человеком.

Во-первых, важно понимать биологические различия между собаками и кошками. Собаки (в отличие от волков) являются эволюционно адаптированными всеядными животными. В процессе одомашнивания они приобрели способность эффективно расщеплять крахмал.

Во-вторых, хотя кошки действительно являются облигатными (строгими) хищниками, их организм также способен использовать углеводы и растительные белки в качестве источника энергии, если они правильно обработаны.

Таким образом, оценивать состав корма по принципу «есть зерно — плохо, нет зерна — хорошо» некорректно. Гораздо важнее анализировать биодоступность питательных веществ и то, насколько сбалансирован общий нутриентный профиль продукта.

Мифы о кукурузе и пшенице в составе корма

Вокруг злаковых культур в рационах домашних питомцев выросло множество устойчивых заблуждений, которые не подтверждаются достоверными исследованиями в области ветеринарной медицины.

Миф 1: зерновые не усваиваются организмом хищников

Многие владельцы считают, что кукуруза и пшеница в составе корма — «пустой балласт» для его удешевления.

Правда: сырое зерно, действительно, плохо усваивается как собаками, так и кошками. Однако в производстве современных промышленных рационов сырые злаки не используются. В процессе экструзии (воздействия высокой температуры, давления и влаги) происходит желатинизация крахмала.

Благодаря этому усвояемость ингредиентов возрастает. Обработанный крахмал кукурузы и пшеницы усваивается собаками и кошками более чем на 90%. Термически обработанные углеводы становятся легким и доступным источником глюкозы.

Миф 2: кукуруза и пшеница — главные причины аллергии у питомцев

Среди владельцев распространено мнение о том, что аллергия на злаки встречается чуть ли не у каждого второго питомца.

Правда: среди подтвержденных случаев пищевой аллергии главными триггерами являются белки животного происхождения: говядина, курица, яйца, рыба и морепродукты. Кукуруза и пшеница в корме для собак или кошек крайне редко становятся причиной истинной аллергической реакции.

Миф 3: глютен разрушает кишечник кошек и собак

Многие владельцы списывают проблемы с пищеварением у своих питомцев на содержание глютена в корме.

Правда: глютен — это сложный белок, который действительно может вызывать проблемы у людей с целиакией. Однако у домашних животных это заболевание практически не встречается. Единственное научно задокументированное исключение — редкая генетическая предрасположенность к глютеновой энтеропатии у некоторых линий ирландских сеттеров. Для подавляющего большинства собак и кошек глютен — это высокоусвояемый, безопасный источник растительного белка, богатый важными аминокислотами.

Миф 4: пшеница и кукуруза в составе корма провоцируют ожирение

Распространение этого заболевания многие также связывают с обилием углеводов в корме.

Правда: злаки действительно содержат большое количество простых углеводов, которые выступают одним из факторов риска набора лишнего веса. Но обычно ожирение развивается у питомцев под влиянием комплекса причин: систематического перекорма, общей несбалансированности питания, низкого уровня физической активности.

Зачем кукуруза и пшеница используются в составе кормов

Специалисты в области ветеринарной диетологии призывают не торопиться «демонизировать» злаки, ведь в качественных промышленных кормах они выполняют важные функции:

дают организму дополнительную энергию: это особенно важно для кошек. Если в корме нет углеводов, кошачьему организму приходится расщеплять для получения энергии часть белков (путем неоглюкогенеза). Использование пшеницы в корме для кошек позволяет «сберечь» ценный животный или растительный белок для его прямой функции — построения и обновления тканей тела;
обеспечивают здоровье кожи и шерсти и содержат полезные нутриенты: кукуруза и пшеница — это не «пустые калории». Они содержат Омега-6 — незаменимую жирную кислоту, необходимую для здоровья кожи и блеска шерсти, каротиноиды (лютеин и зеаксантин) — природные антиоксиданты, поддерживающие здоровье органов зрения, а также многие витамины и минералы;
сохраняют здоровое пищеварение: цельнозерновая пшеница богата пищевыми волокнами (клетчаткой), которые стимулируют здоровую перистальтику кишечника, поддерживают здоровую микрофлору и помогают предотвратить запоры.

Еще одна важная роль растительных компонентов заключается в том, что они помогают сухому корму держать форму. Изготовить сухой гранулированный корм без использования крахмала физически невозможно. Крахмал выступает в роли связующего элемента. В процессе экструзии он разбухает и склеивает другие компоненты рациона. Без этого гранулы корма просто рассыпались бы при транспортировке. Пшеничная клейковина и кукурузный крахмал идеально справляются с этой задачей.

Когда действительно следует избегать кукурузы и пшеницы в составе корма

Несмотря на безопасность правильно обработанных злаков для большинства питомцев, существуют клинические ситуации, когда исключение кукурузы и пшеницы из рациона оправданно и необходимо:

Подтвержденная пищевая непереносимость или аллергия. Если у кошки или собаки в процессе элиминационной (исключающей) диеты под контролем ветеринарного дерматолога была диагностирована специфическая реакция на пшеничный белок или кукурузу, владельцу необходимо перевести питомца на беззерновые корма или рационы с альтернативными источниками углеводов (рис, картофель).
Глютеновая энтеропатия у ирландских сеттеров. Как упоминалось ранее, некоторым представителям этой породы при наличии генетической предрасположенности строго противопоказан пшеничный глютен.
Острые и хронические воспалительные заболевания ЖКТ в стадии обострения. В периоды тяжелых расстройств пищеварения ветеринарный врач может назначить легкоусвояемую диету с минимальным содержанием сложных углеводов и клетчатки для снижения нагрузки на поджелудочную железу и кишечник.

Как владельцу правильно оценивать корм

Чтобы не стать жертвой маркетинговых уловок и выбрать действительно качественный продукт для своего питомца, важно научиться правильно читать этикетку и проводить анализ состава на упаковке:

оценивать общую сбалансированность рациона, а не отдельные ингредиенты: главное, на что стоит обратить внимание — это гарантированный анализ (процентное содержание белков, жиров, золы и клетчатки). Организм кошки или собаки усваивает не конкретные продукты (курицу, кукурузу или горох), а химические соединения — аминокислоты, жирные кислоты, витамины и минералы.
учитывать порядок ингредиентов: на этикетке они указываются в порядке убывания их массы в сыром виде. Важно, чтобы на первом месте стояли качественные источники животного белка (дегидратированное или свежее мясо). Если на первом месте идет пшеница или кукуруза, это может указывать на то, что энергетическая ценность корма обеспечивается преимущественно за счет растительных компонентов, что нежелательно для хищников;
уметь находить технологические хитрости: иногда производители используют «расщепление ингредиентов» (например, указывают отдельно кукурузную муку, кукурузный глютен и дробленую кукурузу), чтобы визуально отодвинуть злак с первого места в списке;
обращать внимание на авторитетные стандарты: качественные растительные ингредиенты в составе — это норма, если корм разработан в соответствии с рекомендациями ветеринарных ассоциаций, таких как FEDIAF (Европейская федерация индустрии производства кормов для домашних животных) или AAFCO (Американская государственная ассоциация контроля кормов). Наличие пометки «полнорационный» гарантирует, что профиль питания полностью покрывает все потребности организма питомца.

Итак, наличие злаковых культур в составе корма вовсе не означают его низкое качество: при правильной обработке кукуруза и пшеница превращаются в легкоусвояемые источники энергии, ценных аминокислот и незаменимых жирных кислот. Они не играют роль «пустых наполнителей» и не вредят здоровью большинства питомцев.

При подборе рациона следует в первую очередь опираться не на наличие/отсутствие в нем злаков, а на возраст, уровень активности, физиологическое состояние и другие индивидуальные особенности кошки или собаки, ведь универсального, подходящего для всех корма не существует.

FAQ

Зачем кукуруза и пшеница добавляются в корм для кошек и собак?

Они выполняют две важнейшие функции: технологическую и питательную. Крахмал из этих злаков необходим для придания формы гранулам корма. Также они служат источником легкодоступной энергии (углеводов), незаменимых жирных кислот и растительного белка.

Являются ли кукуруза и пшеница вредными для питомцев?

Нет, в обработанном виде для здоровых питомцев эти ингредиенты абсолютно безопасны.

Почему кукурузу и пшеницу часто критикуют в составе кормов?

Критика во многом обусловлена маркетинговыми кампаниями производителей беззерновых кормов. Распространяя мифы о вреде глютена и зерновых, они стимулируют спрос на более дорогие альтернативные диеты, хотя реальных научных доказательств вреда обработанных злаков для здоровых кошек и собак нет.

Что дают кукуруза и пшеница в корме с точки зрения питательности?

Они обеспечивают организм углеводами (которые трансформируются в глюкозу и дают энергию), растительными белками, жирными кислотами, клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами.

Влияют ли кукуруза и пшеница на качество корма?

Само по себе наличие или отсутствие этих злаков не определяет качество корма. Высококачественный корм может содержать кукурузу и пшеницу в тщательно сбалансированных пропорциях наряду с источниками животного белка.

Правда ли, что зерновые в корме — это обязательно «наполнитель»?

Нет, «наполнителем» обычно называют ингредиент, который не несет никакой питательной ценности и проходит через организм транзитом (например, целлюлоза или арахисовая шелуха). Кукуруза и пшеница после термической обработки усваиваются более чем на 90% и активно участвуют в энергетическом обмене.

Может ли корм с кукурузой и пшеницей быть полноценным и сбалансированным?

Да, безусловно. Главное, чтобы в таком рационе был соблюден оптимальный баланс белков, жиров, витаминов и минералов, необходимых для здоровой и долгой жизни питомца.

Список литературы

Показать

https://www.msdvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals?mredirectid=2389
https://www.nature.com/articles/nature11837
https://link.springer.com/article/10.1186/s12917-016-0633-8