Ветеринарная диетология: вводная лекция

Первый вебинар из цикла вебинаров по ветеринарной диетологии: "Ветеринарная диетология: вводная лекция".

Страница со всеми вебинарами цикла: вебинары по ветеринарной диетологии.

Лектор

Екатерина Нигова
- ветеринарный врач-диетолог госпиталя Skolkovo Vet. Работа с любыми видами рационов для кошек и собак - как готовыми, так и домашними кормами, в том числе с лечебными диетами. В практике тесно сотрудничает с отделением физической реабилитации. Регулярный участник конференций и семинаров, в том числе в качестве лектора.

Вводная часть

[16:23]

Чуть-чуть о ветеринарной диетологии, оценка домашних рационов и что (и как) можно узнать о готовых кормах.

Сегодняшняя лекция делится на два блока:

Принципы и основы составления диет и домашний рацион собак и кошек.
Готовые корма.

[17:47]

Диетология как специализация ветеринарии

Диетология – относительно новая и в России, и в мире специализация.

Практически отсутствуют специализированные методы диагностики.
В большинстве случаев результат (как положительный, так и отрицательный) значительно отложен во времени.

На практике почти каждый владелец домашнего животного задает вопросы по кормлению питомца.

[22:09]

Что можно корректировать диетой?

Избыточный и недостаточный вес
Патологии ЖКТ
Эндокринные нарушения и патологии липидного обмена
ХБП (хронические болезни почек)
Патологии печени
МКБ (мочекаменная болезнь)
Пищевые аллергии
Кожные заболевания
Заболевания зубов
Онкологические пациенты
Патологии ОДА
Заболевания сердечно-сосудистой системы
Критические состояния

[23:46]

Терминология в ветеринарной диетологии

Обменная энергия (ОЭ, МE - metabolic energy) - количество энергии, которое усваивается животным после переваривания корма.

Отличается от энергии брутто (которую дает продукт при полном сгорании) тем, что вычитаются потери энергии с фекалиями и мочой.

Когда речь идет о нормах питания для собак и кошек – ориентируемся на справочник “Nutrient requirements of dogs and cats” (2006 год).

Также соответствующими исследованиями занимаются ассоциации: европейская fediaf и американская AAFCO (Association of American Feed Control Officials).

[27:35]

Диетологический анамнез

Чем животное питается сейчас? Точное название корма (с учетом вкуса) или подробное описание компонентов домашней еды.
Количество съедаемого корма. Как можно более точное.
Для ряда патологий - полный анамнез с рождения (или начала известного владельцу периода).
Отмечаемые владельцами особенности.

Блок 1. Натуральные рационы

[32:00]

Как должен выглядеть и каким должен быть натуральный рацион?

Главное правило - рацион должен быть сбалансированным / полноценным.

Сухой или домашний – не имеет значения (для здорового животного без особенностей).

Сухой корм – это способ приготовления.

Для кошек с проблемами водопотребления – не имеет значения выбор между готовым влажным и натуральными рационами.

Так что же такое сбалансированный рацион?

Сырой протеин, сырой жир, сырая зола, сырая клетчатка, БЭВ, влага, кальций, фосфор, магний, натрий, калий, железо, цинк, медь марганец, селен, йод, витамины А, D, E, B1, B2, B3, B6, B9, B12, аргинин, цистин, гистидин, лейцин, изолейцин, лизин, метионин, фенилаланин, таурин (для кошек), треонин, триптофан, тирозин, валин, линолевая кислота, А-линолевая кислота, арахидоновая кислота (для кошек), докозагексаеновая кислота, эйкозопентаеновая кислота.
Соотношение Са/Р, сухое вещество, обменная энергия в сухом веществе, жиры в сухом веществе, зола в сухом веществе, клетчатка в сухом веществе, углеводы в сухом веществе.
Дополнительно: КАБ, pH, соотношение омега-6 к омега-3.
И еще чуть-чуть.

Для каждого из перечисленных нутриентов существует интервал нормы. Чтобы рацион был сбалансированным, каждый из нутриентов должен находится в пределах нормы с учетом потребностей конкретного животного.

Примеры и разбор реальных рационов собак и кошек, приводимых на прием.

[1:14:45]

Алиментарный гиперпаратиреоз - ошибки в кормлении

Кормление только мясом или мясом и крупами/овощами.
Кормление мясным детским питанием Тема, Агуша (кошки,
декоративные породы).
Попытка компенсации дефицита кальция молочными/кисломолочными продуктами.
Введение наугад в рацион коммерческих добавок, доступных в зоомагазинах.

Нельзя лечить дефицит избытком.

Для назначения добавок необходимо точно знать, сколько кальция и фосфора уже есть.

Для щенков / котят важнее абсолютное содержание кальция в рационе. Для взрослых животных - соотношение Са : P (рекомендовано для собак 1,2-1,5 : 1, для кошек 1-1,2:1)

У взрослых животных также развивается вторичный гиперпаратиреоз.

[1:19:38]

Гипервитаминоз А

Клинические проявления:

у кошек, могут встречаться
у щенков, у взрослых собак – редко

Кошки - оссификация хрящевой ткани, спондилез, синартроз периферических суставов.

Щенки – нарушение развития ОДА (закрытия зон роста).

Блок 2. Готовые корма

[1:46:18]

Что можно узнать о корме по этикетке?

Готовые корма делятся на 4 класса по качеству:

Эконом-класс
Премиум-класс
Супер-премиум-класс
Холистик

К сожалению, об этом делении не знает ни одна ассоциация, разрабатывающая нормы и требования к кормам и к этикетированию.

Ориентироваться на класс корма - некорректно. Для подбора мы используем другие параметры.

Не существует никаких формальных требований, чтобы отнести корм к эконом-классу или премиум-классу. Это чистый маркетинг. Поэтому говорить, что собаку или кошку надо кормить только кормом премиум-класса – не корректно.

[1:48:55]

Требования к этикетированию

Все знают, что ингредиенты в составе должны указываться в порядке убывания их количества.

Однако требования к этикетированию различаются в зависимости от

страны-производителя. Сравнивать корма по составу, не учитывая страну-производителя – не корректно (этим обусловлена разница в переводах). Простой пример - в европейских кормах чаще всего не указывают БЭВ (углеводы), в американских – золу.

Порядок ингредиентов в составе может иметь и другие тонкости и может совершенно не отражать реальное соотношение указанных ингредиентов.

Параметры, требования к которым общие для абсолютного большинства производителей:

название фирмы и контактные данные
полноценный корм или дополнительный (для консервов требования отличаются)
гарантированный анализ (есть некоторые особенности)

[1:52:25]

Какая есть полезная информация на упаковке?

Гарантированный анализ:

сырой протеин
сырой жир
сырая зола
сырая клетчатка
БЭВ
влага

Проба корма: сырой протеин + сырой жир + сырая зола + сырая клетчатка + БЭВ + влага = 100%.

Гарантированный анализ может использоваться для сравнения содержания белков, жиров, углеводов.

Важно: сравнивать можно или корма одинаковой влажности, или производить перерасчет на содержание нутриентов в сухом веществе.

Гарантированный анализ сухого корма №1: влага 12%, протеин 28%
Гарантированный анализ сухого корма №2: влага 6%, протеин 30%
Гарантированный анализ влажного корма №3: влага 80%, протеин 8,5%

По содержанию протеина в сухом веществе:

№1 - 31,8%
№2 - 31,9%
№3 - 42,5%

Гарантированный анализ позволяет объективно сравнивать корма разных стран-производителей и именно эти данные важны для ряда лечебных диет.

Ингредиентный состав имеет значение при подборе рациона для проведения элиминационной диеты или при выборе рациона питомцу с пищевой аллергией.

Групповые обозначения допустимы для большинства стран - «мясо и мясные продукты» - это все мясные части от теплокровных сельскохозяйственных животных, свежие или обработанные, а также продукция от обработки частей туши или тела убойных животных.

Свежее филе ягненка формально тоже относится к обозначению «мясо и мясные продукты».

[2:13:30]

Специализация кормов

Надо обращать внимание на видовую принадлежность и специализацию корма:

Для кошек / для собак (кошкам на постоянной основе собачий корм противопоказан).
Название корма и его специализация - взрослые, щенки, котята, беременные, стерилизованные и так далее.

Чем корм более специализирован, тем точнее его параметры подойдут конкретному животному.

Как работает специализация по размерам (мелкие-крупные породы)?

Потребности с ростом массы тела увеличиваются не линейно. Расчет потребностей идет на метаболическую массу тела.

Для собаки весом 2 кг расчеты будут идти на метаболическую массу в 1,68 кг.
Для собаки весом 20 кг расчеты будут идти на метаболическую массу в 9,46 кг.

Также надо смотреть полноценный это корм или дополнительный.

Особенно важно для консервов!

Сухие корма, как правило, все полноценные.

[2:18:30]

Токсичные для кошек и собак продукты

шоколад
алкоголь
авокадо
виноград и изюм
лук и чеснок
макадамия
ксилит (продукты для диабетиков!)
дрожжевое тесто

[2:36:42]

На что ориентироваться при подборе корма

Потребности конкретного животного - вид, возраст, особенности и патологии.
Гарантированный анализ.
Возможности владельцев и их предпочтения.
Состав при прочих равных интересен только при подборе исключающих диет или корма при пищевых аллергиях.

При подборе корма мы НЕ ориентируемся на «класс» корма.